Cuốn sách này nhấn mạnh điều cơ bản ấy trong việc nấu nướng, gồm 3 vấn đề là: thực phẩm, kỹ thuật và các nguyên tắc nấu nướng. Thực phẩm quan trọng nhất theo thực dưỡng là các loại thực phẩm nguyên chất, các thực phẩm theo mùa và tại địa phương. Sách cũng giới thiệu về lý thuyết thực dưỡng, lý thuyết âm dương áp dụng trong việc nấu ăn (âm dương của thực phẩm và cách chế biến). Cách cất giữ thức ăn, thiết lập thực đơn hợp lý.
Đặc biệt sách hướng dẫn rất chi tiết cách chọn thức ăn, trang bị nhà bếp, đề xuất một số thực đơn, cách nấu các cốc loại và rau củ, rong biển, bún, mì, xúp, bánh… theo phương pháp thực dưỡng.
Thông tin chi tiết sách:
✩ Công Ty Phát Hành: Công ty TNHH TM & DV Văn Hóa Hương Trang
✩ Tác giả: Julia Ferré
✩ Nhà xuất bản: Nhà Xuất Bản Đà Nẵng
✩ Kích thước: 20.5 x 14.5 cm
✩ Loại bìa: Bìa mềm
✩ Số trang: 432 trang
✩ Năm xuất bản: 2020