Dinh Dưỡng Cộng Đồng Và An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
NXB Giáo Dục
Năm xuất bản 2008
Tác giả:  Nguyễn Công Khẩn
Số trang: 377
Thế kỷ XX đã chứng kiến những thành tựu xuất sắc của dinh dưỡng học và những ứng dụng của nó trong nhiêu lĩnh vực quan trọng của đời sông. Khoa học dinh dưỡng vói những hiếu biết mới đã soi sáng ngày một đầy đủ và toàn diện vai trò của dinh dường đối với sức khoẻ, và đã chứng minh ý nghĩa đặc biệt quan trọng của nó trong y tế công cộng, trong việc bảo vệ, nâng cao vài duy trì sức khoẻ con người. Cuốn “Dinh dường cộng đồng và an toàn vệ sinh thực phẩm” lần đầu tiên được biên soạn cho một đối tượng mới ở Việt Nam, đó là: cử nhân y tế công cộng.